【可乐饼】

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热爱美食的小伙伴们一定知道,总有些「名不副实」的美食令人印象深刻,比如没有鱼的「鱼香肉丝」和没有菠萝的「菠萝包」。今天小厨就分享一款没有可乐的「可乐饼」。

相传,这道小吃由法国传入日本,因为它的日文发音像「可乐」,久而久之便有了这个名号。可乐饼中的主要食材是土豆,它富含维生素A和C,而且热量较高,可以在冬日增强人体耐寒能力。小厨还在配料中增加了新鲜时蔬,使得可乐饼的口感更丰富,营养也更全面。

趁热掰开一个可乐饼,看见拉丝的芝士,咬一口,外酥内软,奶香浓郁。小伙伴们快来试试吧,另外记得多做些哦,这样就不怕一上桌瞬间光盘啦。

用料  

土豆 160克
洋葱 160克
卷心菜 160克
胡萝卜 160克
鸡蛋 1个
芝士 200克
面粉 300克
面包糠 300克
黑胡椒 10克
花生油 80毫升
5克

【可乐饼】的做法  

  1. 土豆洗净,去皮切块,焯水约15分钟,捞出压成泥状。

    【可乐饼】的做法 步骤1
  2. 卷心菜和洋葱切块。胡萝卜去皮切块,放入料理机打成碎末。

    【可乐饼】的做法 步骤2
  3. 锅中倒入10毫升花生油,爆香洋葱约3-5分钟,加入卷心菜翻炒约3分钟,再放入胡萝卜碎,拌匀后备用。

    【可乐饼】的做法 步骤3
  4. 土豆泥加入到杂菜中,搅拌均匀,再捏成大小均匀的球状。

    【可乐饼】的做法 步骤4
  5. 取一球压扁,中间置入芝士,捏合成饼。放入冰箱冷藏20分钟以上。

    【可乐饼】的做法 步骤5
  6. 薯饼依次沾上面粉、蛋液和面包糠。

    【可乐饼】的做法 步骤6
  7. 锅中倒入60毫升花生油,烧热油后转中火,放入薯饼,炸至两面金黄色即可。

    【可乐饼】的做法 步骤7
  8. 装盘即可。

    【可乐饼】的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-12-05 17:19:47
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