大蒜橄榄油意面 Spaghetti aglio e olio

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意面最简单最家常的做法,通常用来解决午饭或者夜宵。

用料  

意大利面 100g
特级初榨橄榄油 20g
大蒜 1瓣
小米辣/干辣椒 1根
干面包/欧芹/罗勒/柠檬屑(可选) 1把
煮面水 2L➕3茶勺盐

大蒜橄榄油意面 Spaghetti aglio e olio的做法  

  1. 烧水加盐煮面。

  2. 冷锅下橄榄油和配料,最小火加热,萃取出配料的香味,不要让大蒜上色。

    大蒜橄榄油意面 Spaghetti aglio e olio的做法 步骤2
  3. 面还剩一分钟煮好时往油里加一勺煮面水。

  4. 把面放入油锅拌匀再煮完剩下的一分钟。

  5. 传统做法会在最后加点面包干丰富口感,没有的话可以省略。

    大蒜橄榄油意面 Spaghetti aglio e olio的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2022-12-06 11:54:49
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