高筋粉、麦麸、鸡蛋、盐、糖一起放到容器中(我用的厨师机,大家酌情看条件)
牛奶微波炉加热一分钟,放入酵母,让酵母完全融于牛奶中,倒入容器中,和面至光滑
面团光滑后,加入黄油(提前软化一下),揉面至出膜(酌情看自己体力和耐心😂)
整形:分成三个面团,赶成长条圈起来成一个面团,放入450g的吐司盒,用手沾水,弹在盒子里就行
发酵,我用30℃烤箱发酵档位,季节不同发酵时间不同,以发酵至九分满为准
发酵至九分满开烤,上下管加热,150℃,黑色内胆吐司盒60分钟就可以了,金色内胆吐司盒推荐70分钟,我的烤箱是机械旋钮的,不精准,大概就是这意思
上传你做的复刻超软夺命全麦吐司面包