猪蹄剁块清洗干净去毛一定要把毛摘干净，焯水水里放姜片
炒糖色，锅中放油油热放冰糖炒冒泡后放入猪蹄翻炒均匀。放入盐、花椒面、酱油、老抽、花椒、八角、姜、干辣椒、白酒翻炒均匀后倒入高压锅。
高压锅放水没过猪蹄，大火压15分钟后倒入黄豆再压10分钟左右。出锅😊
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