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波兰种全麦吐司

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用料  

高筋面粉 200克
全麦面粉 100克
黄油 15克
水 100克
干酵母 4克
牛奶 100克
盐 2克
糖 20克

波兰种全麦吐司的做法  

  1. 100克全麦粉、100克水、一克酵母，搅拌均匀放室温发酵一小时，然后放冰箱冷藏12小时以，

    波兰种全麦吐司的做法 步骤1

  2. 把除黄油外的所有材料放入厨师机，打出手套膜，放28度左右的环境发酵至两倍大，面团手指戳洞不回缩，整型放入35度左右的发酵

    波兰种全麦吐司的做法 步骤2

  3. 二发至长满吐司盒9分满，烤箱上下火175度烤40分钟

    波兰种全麦吐司的做法 步骤3

  4. 波兰种全麦吐司的做法 步骤4

  5. 波兰种全麦吐司的做法 步骤5

  6. 波兰种全麦吐司的做法 步骤6

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波兰种全麦吐司相关分类

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该菜谱发布于 2022-12-06 20:33:43
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