酸辣粉丝汤

两小把粉丝，用温开水泡发，再过凉水。粉丝太长可以拦腰送它两刀。宝子们不要泡太多干粉丝哦，看着少，泡发就很多了。

准备好以上材料。肉沫里加生抽、淀粉和几滴清水抓拌均匀。

菜籽油烧熟，再凉到温热，下肉沫划散，加一勺野山椒酱（没有的话，可以加小米椒和蒜末一起炒），加一勺耗油。

倒入清水烧开，下小白菜，烧开煮一分钟左右。锅中加盐，味精，鸡精，醋，调好味。

下粉丝，加花椒油，煮一两分钟。这一步可以尝一下汤味，不够的话，酌情加调料。

起锅，撒上葱花、芹菜花，酸辣粉丝汤出炉啦！