【极简】可可咖啡饼干条

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用料  

低筋面粉 60g
黄油/橄榄油/玉米油 10g
可可粉 5g
冻干咖啡粉 2g
5g
1g
牛奶/水 适量

【极简】可可咖啡饼干条的做法  

  1. 【可无】有时间有条件,就把糖和油混合打发5分钟。任何工具打发都行,包括但不仅限于手动/搅拌机。也可以没有这步。

  2. 混合所有干的材料,拌匀。

  3. 加入黄油和糖的混合物(如果不提前混合打发,就把糖加入上一步的干粉混合里),倒入牛奶或水调整湿度,使之成为一个没有干粉不粘手的偏硬的面团。

  4. 造型。随心所欲。
    我是擀成0.5cm厚的片状,然后用水果刀切成一条一条。

  5. 根据你造型的厚度进行不同时间的烘烤。
    烤箱/空气炸锅都行。
    我使用空气炸锅,条条(0.5cm厚)180度烘烤了10分钟,咖啡豆形状(1.5cm厚)180度烘烤了15分钟。
    烤完晾凉就能吃,脆脆香香!

小贴士

1⃣️极简配方讲究的就是材料简单,烘培工具简单,因此这个配方里能替代的东西我都写在清单里了,但希望大家在简化的同时能够理解,每替换一种材料,减少一个步骤,都会对口感带来一些影响。
2⃣️本配方是我自己喜欢的咖啡可可味,咖啡和可可粉都能去掉,那就是原味,大家也可以根据自己的口味加入其他调味料,抹茶粉、草莓粉、香草精等都是可以的。
 

【极简】可可咖啡饼干条相关分类

该菜谱发布于 2022-12-07 16:22:16
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