海鱼又鲜又嫩又下饭的做法！

仓鱼（一般是冰鲜的），海水捕捞一般都是冰鲜的，这个比养殖的好吃！
鱼洗干净表面，然后用点儿盐腌制一下。

剁姜蓉蒜蓉，大概7:3的比例

开锅放油，倒入蒜蓉和姜蓉，加入盐巴

油要多这样，这样才会激发姜蓉的香气。

仓鱼用厨房纸擦干水分，然后热锅冷油，香煎，喜欢焦香口感的可以煎久一点。有一条是家里人反应不想要煎过的。

将姜蓉铺上鱼面，开水如果蒸10*15分钟，一般鱼都煎得七八分熟了，再蒸是为了让鱼更鲜香，姜蓉的味道深入里边。

一般看到碟边有鱼汁渗出就是完全熟透了

刚出锅就很香啦

鱼肉煎过后不会腥，会很香，鱼肉又特别细嫩

鱼肉真的很嫩哦，姜蓉混合鱼肉一起吃，简直不要太下饭，这个做法超赞~