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肉松蛋糕卷

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sunrise1816的厨房  sunrise1816
蓬松，瑄软，不掉皮，卷不烂的肉松蛋糕卷

用料  

香葱 少许
鸡蛋 5个（60克以上）
低筋面粉 60克
玉米油 40克
牛奶 70克
盐（放蛋黄糊中） 1克
糖 60克
柠檬汁 2克
沙拉酱 10克
肉松 15克

肉松蛋糕卷的做法  

  1. 先准备一些香葱备用，蛋黄蛋白分离在无油无水盆中，蛋黄糊加入1克盐、70克牛奶拌匀后加入过筛低筋面粉60克搅拌均匀

    肉松蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋白中一次性加入60克白沙糖，打发至大弯钩状态即可，分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀再倒回蛋白糊中翻拌均匀

    肉松蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 倒入28*28烤盘，撒上香葱肉松，震几下放入预热好的烤箱170℃23分钟

    肉松蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 出炉抹上甜味沙拉酱 撒上肉松 借助擀面杖卷起来 放冰箱冷藏两小时

    肉松蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 切件

    肉松蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 给孩子准备的早点

    肉松蛋糕卷的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-12-08 10:34:40
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