橙香蛋糕卷

一颗橙子，用盐搓洗，取中段，切5-6片，放入康宁锅或平底锅，加糖和水，小火熬煮到水面冒小气泡，关火。

稍微放凉后，夹起来，放入盘中沥水
提前秤出低筋面粉，并过筛
称出牛奶和油

此步骤亦可在打发期间完成
准备好28*28的烤盘，铺上烘培油布或烘培纸，将腌制好的橙片摆好

提前预热烤箱180度
主锅保证无水无油，插入蝴蝶棒，放入5个鸡蛋，50克糖，设置10分钟/45度/速度4打发，打发期间，无需盖量杯盖

继续再3分钟/速度4继续打发，本次无需温度！
中间可以从量杯口观察打发状态，打发10分钟状态如上

快速倒入低筋面粉，油和牛奶，5秒/速度3混合均匀

取出蝴蝶棒，锅边干粉用刮刀棒稍稍搅拌均匀，立即将蛋液倒入28*28方盘中

将蛋液刮平，烤盘在桌面轻磕，震出气泡，推入烤箱180度/20分钟
各家烤箱温度略有不同，大家适当调整

烤完后立即取出蛋糕胚，放置在烤架上，散5分钟热气后，表面铺上油纸，翻面，取下底部的烘培油布，再次短暂散热气

再次铺上烘培纸，翻面，抹上沙拉酱/卡仕达酱，抹平，上下边斜切45度，趁热卷起蛋糕卷，裹紧，放冰箱冷藏定型

定型后取出，用锯齿刀切片享用

配上茶饮，妥妥哒下午茶甜点

搭配早餐也很赞