猪肉松（烤箱版）
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昕妈的手作
用料
猪肉松（烤箱版）的做法
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选一块里脊肉，尽量选厚点的，这样纹理会长点
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洗干净顺着纹理切开
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再切成小条，尽可能切长点，太短了烤出来的肉松比较碎
把肉洗去血水，放入高压锅
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加几片姜，2颗蜜枣，几滴料酒，加入没过肉的水，煮30分钟
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煮到筷子一夹肉就散开的状态，沥干水
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放入厨师机，加生抽，蚝油，糖，盐和玉米油
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厨师机K桨1档搅拌5分钟
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平铺在烤盘上，烤箱145度预热，烤10分钟，拿出来倒入厨师机，搅拌3分钟
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倒回烤盘继续烤5分钟，再搅拌3分钟
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如此重复，大概5、6次，烤的过程最好看着烤不要走开以免烤焦了（因每款烤箱的温度有差异，所以烤制时间会有所不同，自己看上色和口感来定）
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毛绒绒的肉松就可以了，喜欢酥脆口感的可以再烤干一点
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加点海苔做成海苔肉松😋
