糖尿病人健康餐（红烧白鮰鱼块套餐）
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优糖小厨房
有糖尿病的人可以选择这些食品比较好，1、吃坚果类食物饱腹，除了富含蛋白质之外，还含有脂肪，大量食用花生、瓜子、杏仁等，不但使热量增加，还会使血脂升高。第二，应多吃豆制品，尽量以鱼肉、禽肉等白肉为主。三、南瓜降血糖，多吃有益，南瓜中含有较多的果胶纤维，与淀粉类食物混在一起，可增加胃液粘度，使餐后血糖不至于升高太快。
用料
| 白鮰鱼 | 150g |
| 料酒 | 10ml |
| 香葱 | 8g |
| 蒜肉 | 10g |
| 姜 | 8g |
| 食用盐 | 1.4g |
| 白胡椒粉 | 0.2g |
| 老抽 | 9ml |
| 桂皮 | 2g |
| 香叶 | 0.2g |
| 八角 | 1g |
| 胡萝卜 | 150g |
| 白芝麻 | 3g |
| 猪肉丝 | 30g |
| 杏鲍菇 | 120g |
| 蒜末 | 5g |
| 五香粉 | 0.1g |
| 大豆油 | 13ml |
糖尿病人健康餐（红烧白鮰鱼块套餐）的做法
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白鮰鱼150g去内脏、去鱼鳃后清洗干净切块，放入料酒10ml腌制30分钟
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准备蒜肉10g、香葱8g、姜片8g
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油锅下姜蒜爆出香味，下鱼块，煎至两面金黄后捞起滤油备用
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锅中加入水500g、食用盐0.3g、白胡椒粉0.2g、老抽5ml，桂皮2g、香叶0.2g、八角1g，大火煮开转中火焖煮3分钟，转小火再6分钟。之后开锅翻面，开盖再小火8分钟。最后撒葱叶即可
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胡萝卜150g去皮去根，线切成0.3cm左右厚度的片，再切成0.3cm左右的丝，汆烫50秒后捞起滤水备用
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起锅加8ml大豆油烧热，加入汆烫好的胡萝卜丝、白芝麻3g、食用盐0.5g然后拌炒避免糊锅
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拌炒1分钟左右至食材熟化即可出锅装盘
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猪精肉丝30g放2ml料酒、0.1g食用盐拌匀，冷藏腌制30分钟
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杏鲍菇120g切丝后清洗干净，过油煸至金黄捞起备用
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起锅加5ml大豆油，放入5g蒜末爆香，然后放入杏鲍菇丝、肉丝拌炒，放老抽4ml、食用盐0.5g、五香粉0.1g、拌炒均匀后装盘
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这样一套美味的小套餐就完成了，优糖米饭、红烧白鮰鱼块、杏鲍菇肉丝、白芝麻拌炒胡萝卜丝、香蕉，控糖的同时还能享受食物带来的美味
小贴士
小贴士
1.烹饪热量控制的菜肴，精准取材非常重要，大到主料、小到调味料都需要称量。
2.食材主要选用优糖米、白鮰鱼、杏鲍菇、猪肉、胡萝卜、香蕉等食材。
3.能量6.41单位（577kcal）
1.烹饪热量控制的菜肴，精准取材非常重要，大到主料、小到调味料都需要称量。
2.食材主要选用优糖米、白鮰鱼、杏鲍菇、猪肉、胡萝卜、香蕉等食材。
3.能量6.41单位（577kcal）
