法式牛尾浓汤（低温慢煮）

Name: 法式牛尾浓汤（低温慢煮）
Ingredients: 500克牛尾; 半个洋葱; 适量盐; 适量黑胡椒; 半根芹菜; 半根胡萝卜; 1片香叶; 适量油; 2瓣蒜; 2大勺蕃茄酱

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看法餐大厨广坦的视频改成的。

用料

牛尾擦干水分后放入袋子里，倒入高汤，抽真空，放入水中，80度，24个小时，牛尾取出后煎至金黄色。炒香洋葱，蒜，芹菜，香叶，倒入袋子里的汤汁，煮开后加入番茄酱，胡萝卜，煮软，放入牛尾。
开吃

要脱骨的口感，延长至24小时。

随便看看

该菜谱发布于 2022-12-11 00:32:45

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