咖喱牛肉饭（奶香版）
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记录一下自己在家做的，1～2人份，注意放食材和调味品的时机😼
这次其实是用的红菜椒和小红薯（因为懒得去买啦）配菜都是看个人偏好，适量调整就好
这次其实是用的红菜椒和小红薯（因为懒得去买啦）配菜都是看个人偏好，适量调整就好
用料
| 洋葱 | 半颗 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 牛腩/牛肉 | 500g |
| 丽尔泰黄咖喱酱 | 50g |
| 安佳黄油 | 10g |
| 食用油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 1大1小两份 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 8颗左右 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水 | 适量（300ml左右） |
| 白砂糖/鸡精 | 少量 |
| 牛奶/椰汁 | 100ml |
| 香叶 | 1片 |
咖喱牛肉饭（奶香版）的做法
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牛肉下锅焯水（加1勺料酒），去浮沫跟血水，冷水煮熟捞出，切块
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准备配菜（洋葱切丁，土豆胡萝卜切块），葱姜蒜切2份（小份的炒菜，大块的炒牛肉）
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热锅放半块黄油，小份葱姜蒜，下洋葱丁爆香，加土豆胡萝卜块，倒适量食用油翻炒盛盘（后面还要下锅炖烂，所以不用担心炒不熟）
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再热锅放半块黄油，大份葱姜蒜，下牛肉块，加1勺料酒和花椒炒香（这两样综合去腥，可不加），炒出的肉汁倒掉（可能有血水），最后倒入炒好的配菜，加2勺生抽和适量食用油翻炒
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放1包黄咖喱酱，1片香叶，倒入适量水没过食材，中火炖煮15分钟
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中间搅拌一下防粘锅，加少量白糖/鸡精提味（可不加），再加100ml牛奶炖15分钟
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出锅～咖喱汤汁最下饭（无肉也🉑）
小贴士
🥄是饭勺，这个配方的炒法不需要很多调料，咖喱酱里基本都有了
有喜欢吃的配菜都可以替换🖤
有喜欢吃的配菜都可以替换🖤
