无黄油版“圣诞花冠苹果派”

抱歉，第一次传菜谱，没有经验🙏材料照片没有拍😝
做法：
1，准备饼底

面粉、盐、鸡蛋、一勺橄榄橄榄油
一起放入揉面盆里

准备一小碗温水+酵母粉+糖充分化开，
然后倒入面盆，揉成三光面团，盖保鲜膜发酵，冬天至少2小时
（或者倒入松下面包机，点菜单11披萨面团）

2，准备苹果馅料
我用的是朋友送的大凉山丑苹果，
冰糖芯甜度不错

一只苹果洗净，
一半连皮切薄片，
一半去皮切丁做馅料
（加一点水，一点糖、肉桂粉小锅略煮烂）
馅料也可以选择现成的
如苹果、菠萝果酱（一小勺即可）


3，饼底面团发酵完成、排气，用擀面杖擀成圆形薄饼（厚度约手抓饼那个厚薄即可）
用叉子扎小洞，便于透气

铺马苏里拉奶酪碎，（基本铺薄薄一层）

撒一点自制苹果馅料（或现成的果酱）

再薄铺第二层马苏里拉奶酪碎

铺苹果片（花型自选）

撒少许马苏里拉奶酪碎

撒上几颗泡好的黑葡萄干装饰
撒上肉桂粉
最后，淋上一勺橄榄油增加风味

苹果派塑型：
将饼底外沿一圈向内翻折约3cm
每隔3-5cm捏一个褶，让饼皮站立起来，形成一个饼底“花冠”
烘培时可在花冠边沿刷一点水

4，烘培
上下火180度，烤20分钟（如果饼底厚就要多烤一会儿）