自制黑米馒头

0 人做过这道菜
家里有罐黑米闲置着,除了熬粥也没做他用,今天突发奇想,改做了馒头,确得到儿子的夸奖。

用料  

面粉 500克
黑米 70克
温水 350克
细砂糖 20克
酵母 5克
小苏打 1克

自制黑米馒头的做法  

  1. 黑米用料理机研磨至粉状

    自制黑米馒头的做法 步骤1
  2. 放入面粉中,我这里加了细砂糖(不喜欢吃甜的可以不放)

    自制黑米馒头的做法 步骤2
  3. 温水中加一勺白糖(帮助发酵),放入酵母用筷子混匀倒入面粉中

    自制黑米馒头的做法 步骤3
  4. 用筷子搅拌,和面成大块絮状,水要分次加入,水可以根据面粉吸水量调整

    自制黑米馒头的做法 步骤4
  5. 揉成面团,盖保鲜膜发酵至两倍大

    自制黑米馒头的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团中间挖一小洞,放少许小苏打,放一点温水化开,将面团继续和匀,放置10分钟

    自制黑米馒头的做法 步骤6
  7. 将面团取出,分成小剂子,揉圆,冷水上锅,上气计时15分钟,关火焖5分钟取出

    自制黑米馒头的做法 步骤7
  8. 轩软香甜的黑米馒头就成功了✌

    自制黑米馒头的做法 步骤8
 

自制黑米馒头相关分类

该菜谱发布于 2022-12-12 16:00:26
44 收藏


自制黑米馒头的答疑

登录查看全部1条答疑