红烧牛肉
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人做过这道菜
今年夏天有风吹过
我是呼伦贝尔人，对牛肉的爱是发自DNA里的。早起看到摊在肉案上的黄膘牛腩，真是绝了[强][强][强]
牛肉，我只爱我呼伦贝尔草地上的牛
上等的食材 必须趁着新鲜烹饪
炖个红烧牛腩
盛出一些晚上配米饭
剩下的放在冰箱里隔夜入味
明天中午煮点面条 烫点青菜 又是一顿美味的红烧牛肉面[666][666][666]
牛肉，我只爱我呼伦贝尔草地上的牛
上等的食材 必须趁着新鲜烹饪
炖个红烧牛腩
盛出一些晚上配米饭
剩下的放在冰箱里隔夜入味
明天中午煮点面条 烫点青菜 又是一顿美味的红烧牛肉面[666][666][666]
用料
| 牛腩 | 2.5斤 |
| 姜 | 1根 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 黄酒和料酒 | 适量 |
| 老抽和生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 7-8粒 |
| 盐 | 适量 |
| 料包如下： | |
| 八角 | 3克 |
| 白芷 | 2克 |
| 香叶 | 1克 |
| 丁香 | 1克 |
| 小茴香 | 1克 |
| 陈皮 | 2克 |
| 花椒 | 2克 |
| 草果 | 1颗 |
| 山楂 | 1克 |
红烧牛肉的做法
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牛肉洗净切块；
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洋葱切大块；西红柿切十字花刀，滚水里烫一下去皮切块；生姜洗净用菜刀拍两下备用；
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牛肉冷水下锅，加料酒；
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水开2分钟关火，撇去浮沫；
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牛肉沥干水分盛出，原汤倒入砂锅备用；
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洋葱、生姜冷油下锅，煸炒出香味，洋葱变黄，放入干辣椒，炒香；
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下牛肉，锅边淋一大勺黄酒，大火翻炒；
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下西红柿，翻炒均匀；
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生抽一勺，老抽小半勺，翻炒均匀倒入装有原汤的砂锅，放入料包和冰糖，开锅转小火，焖煮1.5小时；
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最后20分钟的时候放入切好的胡萝卜；
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一个半小时过后，将料包、辣椒、姜和没被炖化的洋葱夹出，放盐，关火。再炒个青菜配着米饭吃，绝绝子🏆🏆
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留出一部分在冰箱放置一夜，第二天取出热一下，煮些劲道的面条，烫两颗青菜，再浇上热好的红烧牛肉卤，这就是妥妥的红烧牛肉面，秒杀李先生牛肉面！
