菠菜粉条木耳鸡蛋包

先和面，500g面粉放盐、糖、小苏打，搅拌均匀。酵母加温水（千万别烫，体温就好）搅拌均匀，倒入面粉里面，搅拌成絮状，和面静置发酵（冬天可以用被子捂一下）大概两个多小时发好。

菜包子备菜很容易，先焯水，后切碎。按照粉条、木耳、菠菜这个顺序焯水（菠菜放到最后）切碎（不用太碎）

粉条加生抽、耗油炒香，最好炒一下后期调馅只加香油和十三香就好吃。

鸡蛋炒香炒碎，这个时候可以加点盐（我临时放了一点粉丝可忽略）

炒好的粉条不用盛出来，把鸡蛋、菠菜、木耳放入，再加一把虾皮、香油、十三香（五香粉或者包子饺子调料都可）、适量盐

搅拌均匀，都是熟的，可以尝尝味道，调整咸淡

接下来就是组装包子了，一张皮大概40g，需要中间厚四周薄，塞满馅包起来。蒸的时候最好先在锅里发酵半个小时再蒸，这样的包子更宣软。时间上水开冒气15分钟即可。