清蒸白鲳鱼
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人做过这道菜
肉肉烧
靠近海边，早市里海产品最是不少，海鱼种类多营养高。看到新鲜的白鲳鱼便买了几条，用来清蒸口感最是鲜、嫩，淋上热油和珍选白灼汁，豉香浓郁、鲜美回甘，激发食材本味，无需稀释，一汁成菜，做法简单，味道却不赖。
用料
清蒸白鲳鱼的做法
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白鲳鱼耐心去除内脏和黑膜，清洗干净，用刀在两面各划3刀，
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碗中放入姜丝或姜片
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放上白鲳鱼，鱼表面摸上料酒，撒点盐，口味清淡可不放，放一些姜丝，肚子也要放点姜丝，腌制15分钟，
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锅中烧开水，放入白鲳鱼，根据鱼大小蒸8到15分钟
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鱼蒸好后碗会有汤汁，倒掉汤汁也可以保留一些
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放上切好的葱丝，淋上珍选白灼汁，降低30%盐含量，减盐不减鲜，再用热油淋在葱丝的地方，激发香味
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鲜嫩可口的清蒸白鲳鱼就做好啦
