巨简单的，巨好吃的新疆手抓饭

羊肉，胡萝卜，洋葱收拾好

切成这样的丝，蒸熟后很软烂，

比炒菜稍多一点油，先炒胡萝卜，出香味后倒入洋葱丝，洋葱也炒出香味。

洋葱胡萝卜炒出香味后，盛出来。锅底加入少量的油，炒羊肉，羊肉变白后，加入老抽，盐（这时候盐要比炒菜咸，后边还要加水加米，盐是一次放够的）加入花椒粉，翻炒均匀，倒入胡萝卜和洋葱翻炒两下。

把炒好的菜倒入电饭锅，平整一下

加入提前泡好的大米（大米提前泡两个小时），水不要没过大米。我的饭出锅后是偏软一点的，但是不粘，想颗粒分明就在少一点点水。大米一定要提前泡，不提前泡蒸出来夹生，需要翻一下米，再蒸一会儿。泡过的大米更好吃。

很简单的美味出锅了。外面一份要20-50元。在家够一家子吃了。