虾都红了
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人做过这道菜
_mimori_
来自《乐队的海边》里“炸厨”好评百分百的梦大厨招牌菜搬运，真的很好吃，主要方便自己用，封面图是自己做的，步骤用的是节目的截图
用料
虾都红了的做法
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提前将虾去胃和虾线，去头剥皮待用
放入少许油，最好不要用花生油菜籽油等味道较重的油
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根据个人的口味加入食盐、花椒、蒜末、葱白段
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放入虾头
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用勺子按压爆出虾油，闻到浓浓的虾味后再下一步
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添加适量的料酒和小米辣
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加入提前切好清水浸泡的土豆丁
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加入少许海鲜酱油
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加入虾仁炒至变色
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出锅装盘放上香菜叶点缀
小贴士
重点是虾油一定要爆香，不然土豆没有虾味
