低卡薄荷炒蛋
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人做过这道菜
Rio的荒堂食肆
第一次吃这道菜是在云南，看菜名吃惊不已，那会儿对薄荷的理解仅停留在蛋糕装饰物上，从未想过它还能做熟吃。
味道不大记得了，只记得蛋是宽油炸空了的（方言，可以理解成蓬松，有气孔）。但我们现代人油水吃太足啦，为了健康就用薄油炒了，当然也不能太委屈自己的胃，淋上零脂轻盐的珍选白灼汁提鲜，一盘200卡+的料理完成，奈斯！
味道不大记得了，只记得蛋是宽油炸空了的（方言，可以理解成蓬松，有气孔）。但我们现代人油水吃太足啦，为了健康就用薄油炒了，当然也不能太委屈自己的胃，淋上零脂轻盐的珍选白灼汁提鲜，一盘200卡+的料理完成，奈斯！
用料
低卡薄荷炒蛋的做法
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尽管已深冬，但严寒尚未真正来袭。楼下的薄荷仍旧保持着大面积的郁郁葱葱。
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协助我采薄荷的一岁零三个月的“童工”😊。
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洗净，摘去老梗，留嫩茎和叶子。
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鸡蛋里加入些许料酒和薄盐。
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不粘锅中放薄油，倒入蛋液，微微凝固后铲动，半生状态起锅备用。
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倒入薄荷翻炒片刻至断生，加入鸡蛋翻炒均匀出锅即可。
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撒上黑芝麻点缀，然后淋上珍选白灼汁提鲜。
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入口鲜香，还有一丝凉意催生，很新奇的碰撞。
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低卡料理的好伙伴——轻盐0脂珍选白灼汁～
