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天然酵母菌之红曲米欧包
天然酵母菌之红曲米欧包
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�小麦子
依旧是一个工作日的欧包，第一天晚上先把水和面粉厨师机混合，放半个小时后加入鲁邦种和盐，混合好后放盆里，每40分钟左右翻折一次，大约3到4次，有暖气的房间发一晚上，第二天早上整形进发酵篮。
晚上回家发现发酵没到位，又在
烤箱
发酵了一个半小时，开始烤。发现进发酵篮放反了，反面在上面烤的。出来的裂纹也还行。
用料
鲁邦种
100克
水
175克
面粉
250克
红曲米
10克
含水量
75%
天然酵母菌之红曲米欧包的做法
喂了3次的香蕉鲁棒种，感觉活力越来越好
孔洞还不够大，感觉发酵还不够
第一次用红曲米粉感觉加多了，我闺蜜说加3克就可以了
上传你做的天然酵母菌之红曲米欧包
随便看看
凉皮辣椒油
干对虾
海鲜面
馓子
麻食
雪梨干
营养汤
扁桃仁粉
芹菜鱿鱼丝
乳酪面包
该菜谱发布于 2022-12-14 21:06:59
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�小麦子
