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鸡蛋羹

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古里嘎趣黑的厨房  古里嘎趣黑
蒸的火候时间也很重要，因为不同的锅时间不一样，需要研究自己家锅的脾气。我用的电蒸锅，有蛋羹档位

用料  

鸡蛋 2只，正常大小
虾皮
水 70-80度
500ml容量玻璃碗

鸡蛋羹的做法  

  1. 两个鸡蛋🥚，我固定用这个550ml的玻璃碗蒸，容量固定，水量就大差不差。玻璃碗好洗，之前用瓷碗，不好刷

    鸡蛋羹的做法 步骤1

  2. 加入虾皮

    鸡蛋羹的做法 步骤2

  3. 搅匀后加入70-80摄氏度的水

    鸡蛋羹的做法 步骤3

  4. 蒸好后的样子，直接倒入生抽和香油，趁热吃

    鸡蛋羹的做法 步骤4

  5. 总结篇：鸡蛋羹水温水量都很重要。用固定容器，水量可控不容易翻车。不需要网红那种过滤量杯。
    蒸好后倒入生抽、香油

    鸡蛋羹的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-12-15 06:27:57
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