秘制炒鸡

三黄鸡切成小块
冷水拔上10分钟（去掉血水）

冷水下锅➕两块生姜片去腥

开锅后煮上10分钟
为了把血沫煮出来

⚠️用温热水冲洗（用热水冲洗两遍是为了把脏东西冲洗掉还有就是热水防止肉变柴）水控干备用

炒糖色
放入一些水一点点油（一点点哦）
加入冰糖
不断搅拌

搅拌到这个颜色的时候就可以放入鸡块啦

翻炒均匀上色即可

加入准备好的小米辣、姜片、蒜瓣
继续翻炒均匀

这时候就可以加入开水了（记住⚠️➕开水）
水可以多加一些，莫过鸡块再多一些
此时加入黄焖鸡料包
炖上10分钟后就可以加上一些不容易熟的配菜了

这是我准备的配菜，当然配菜可以按照自己喜欢的东西加入，喜欢什么➕什么都是绝绝子

10分钟后加入这些先不容易烂的配菜
加入适量盐➕鸡精

快出锅的前5分钟加入尖椒和蒜苗（这类配菜容易熟所以最后加入）

一直炖到汤汁收完（剩少许汤汁即可）
这个菜好不好吃就看你的收汁了
不管鱼还是肉，记住收到汤汁粘稠肯定就对了

这是我用的料包，放入这个不需要在放酱油，蚝油类的东西了只需要盐和鸡精即可