椰蓉餐包(无需二次发酵)
0
人做过这道菜
燈燈蒋
嘎嘎好吃！😄
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 细砂糖 | 30g |
| 酵母 | 2.5g |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 牛奶 | 125g左右 我一般预留10g看看面团状态再加或不加 |
| 黄油 | 25g |
| 灵魂椰蓉酱: | 玉米油45g(原配方65g，我觉得太油了) |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 白砂糖 | 30g |
| 椰蓉 | 35g |
椰蓉餐包(无需二次发酵)的做法
-
除黄油外所有材料放进厨师机或面包机，搜出粗膜后再加入适量25g软化的黄油，直至打出薄的手套膜。不需二次醒发，打好的面拿出来，平均分割成9份，团圆，放入烤箱发酵，底下放盘热水保湿。
-
面团发好后，椰蓉酱装裱花袋，挤在面团上。
-
175度23分钟左右，具体根据自己烤箱温度来。上色后及时盖锡纸，我是距离还剩5分钟的时候盖的锡纸，上色刚好！
-
-
烤好的椰蓉餐包放在晾网上放凉后，装袋回油一下会更好吃！
-
椰蓉脑袋不要错过，尝试一下！
