红烧牛肉面（微辣）
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人做过这道菜
暖忆洋洋
👫当你有一个喜欢吃面的老公，然后你又是个吃货。你会发现你的烹饪技能在不断的UP。最近因为疫情周末没有地方去就只能宅在家研究吃的，今天把我做了N次没有失手的牛肉面（微辣）跟大家分享一下🙆
用料
红烧牛肉面（微辣）的做法
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首先，我们先来把面准备一下，因为要减脂所以我今天选择了全麦面+饺子粉。正常揉面，今天我是用了350G全麦面+250G饺子粉 +5G左右盐+一个鸡蛋，揉起来。因为我总是担心全麦揉不好 基本上 醒面30分钟我会揉一次，大概揉了三次，第一次揉面，醒面的时候就可以弄牛肉了
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牛肉焯水，多煮一会，把血沫子打掉，留下汤作为原汤备用。这个我没拍照，大家可以自行体会。
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调料放碗中备用
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冰糖小火慢熬，熬成糖色，下牛肉翻炒。炒至上色后，将葱，姜等调料放入翻炒
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郫县豆瓣酱一勺继续翻炒
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下去西红柿再炒
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加入刚才留好的汤，小火炖。我一般都会炖一个小时左右。
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煮面
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开吃
