香蕉碾成泥,加入淡奶油、蛋清混匀。
加入一颗抹茶浓浆,混匀。
面粉、魔芋精粉、燕麦片、泡打粉、0卡糖、盐拌匀。
少量多次倒入液体(没有用完),翻拌成团,没有干粉即可。面团稍稍有些粘没关系。
在面团表面撒少量干面粉防粘,把面团倒出来放在烘焙纸上,用手压成扁平状。
两片巧克力,切碎。
取一半巧克力,铺在1/2面团上。
借助烘焙纸对折,把巧克力包裹住。再揭开烘焙纸,面团撒适量干面粉防粘,继续压扁平。
再铺上剩下的巧克力,再对折。
最后再稍稍压扁(不铺巧克力了),对折,整形成厚度2cm左右的圆饼。烤箱预热190℃。
切成八份。
刷上一层蛋黄。
190℃烤20分钟左右(表面上色即可)。
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