家庭版韩式辣炒年糕
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人做过这道菜
yellowbii
突然想起我会的第一道拿手菜就是这个炒年糕 当时还没有用这个app 也忘了怎么学的 好多年没做过了 重新记录一下
用料
| 年糕 | 1包 |
| 胡萝卜 | 1小块 |
| 青辣椒 | 1条 |
| 洋葱 | 1/5个 |
| 潮汕肉饼 | 适量 |
| 调料： | |
| 韩式辣酱 | 1大勺 |
| 柱侯酱（或海鲜酱） | 1小勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖（可要可不要） | 适量 |
| 盐（看情况调味） | 一点点 |
| 白醋（可加可不加） | 2大勺 |
| 花生油 | 适量 |
家庭版韩式辣炒年糕的做法
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年糕掰开用水泡着，辣椒、胡萝卜、洋葱、肉饼切成片状，韩式辣椒酱品牌随意 特点是红色的 这种形状盒子装 上面有韩文，泡菜可加可不加
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解释一下这个酱（重点），
韩式辣椒酱：柱侯酱（或海鲜酱）：蕃茄酱：蚝油=1.5:1:1.5:0.5
鸡精随意，糖和盐最后调味才放，因为每个牌子韩式辣酱口味不同，有些偏咸有些偏甜
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热锅热油，先炒洋葱辣椒胡萝卜三件套（洋葱炒一半，留一半后放）
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加水加年糕加调料，盖盖子，大火烧开后转中小火大概三分钟，注意不要太大火容易糊底，把年糕煮软就差不多了
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把最后肉片、洋葱、泡菜三件套倒下去，翻炒到煮沸，尝尝味道最后调味，加盐加糖，快粘锅了就加一点点水，最后最后准备起锅了加两勺白醋（一定要白醋，陈醋不行，两勺是我喜欢的酸度，不喜欢太酸可以不加或少加），重新煮沸后就起锅
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完成✅
小贴士
1.年糕片装或者长条型的都可以
2.这道菜灵魂是韩式辣酱，没有代替，用其他都做不出这种味道
3.有鱼饼的话更好，我没有，就用肉饼，或者用新鲜五花肉片都可以
4.年糕煮了之后酱汁自然变成糊状，不需要另外勾芡，喜欢挂汁 浓稠一点就收汁，当然稀一点都可以
2.这道菜灵魂是韩式辣酱，没有代替，用其他都做不出这种味道
3.有鱼饼的话更好，我没有，就用肉饼，或者用新鲜五花肉片都可以
4.年糕煮了之后酱汁自然变成糊状，不需要另外勾芡，喜欢挂汁 浓稠一点就收汁，当然稀一点都可以
