卤味
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人做过这道菜
追风筝的欢
一大碗热腾腾香喷喷的卤味足够温暖整个冬天
用料
| 排骨 | 适量 |
| 鸡翅（鸡腿） | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 生抽（低盐） | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 叉烧酱（没有可不放） | 1勺 |
| 冰糖 | 8块 |
| （葱姜）料酒 | 适量 |
| 大葱 | 1段 |
| 姜 | 4片 |
| 大料 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精（味精） | 少许 |
卤味的做法
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将肉类与鸡蛋冷水下锅，倒入葱姜料酒焯水
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捞出肉类用温水清洗，鸡翅（鸡腿）划几刀以便入味，鸡蛋剥壳
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将所有食材放入高压锅中，注入刚好没过食材的水，把调料都放进去
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按炖肉健炖煮
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到时间后开盖尝一下味道，加入盐、味精适当调整咸度
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点开盖煮，继续煮三十分钟吸收汤汁，此步骤可加入土豆或其他喜欢的素菜
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到时后，汤汁已经收得差不多了，开吃！
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用这个方子做出来的卤味酱香浓郁、软烂脱骨，没有丝毫肉腥味。一个小干辣椒只为提味，一点辣度都没有，给宝宝吃也是没问题的。自家做的低盐卤汁不论和馒头还是米饭都是绝配，快来试试吧
