zhaonxue
东北锅包肉
8.2
综合评分
24
人做过这道菜
用料
东北锅包肉的做法
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将里脊肉切成片，加入盐，鸡蛋清，干淀粉拌匀
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葱姜切丝，蒜拍碎切粒
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兑碗汁：番茄沙司+糖+盐+少许水 调匀
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调制脆糊：面粉+干淀粉+水 不要太稀
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锅中油烧热，将肉片先粘上干淀粉，再粘调好的糊，放油锅炸至金黄色捞出
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然后捞出，在放入油锅炸（很快捞出）控油
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锅中放少许油（小火）加入蒜粒炒香，加入调好的碗汁，倒入炸好的肉片
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装盘 上面可以撒上葱丝或香菜点缀
小贴士
1 可以不用番茄沙司，用番茄酱+醋+糖调制
2 肉片喜欢吃脆一点的就炸至两遍，外脆里嫩
3 炒香蒜时一定要小火，否则蒜会炒糊
2 肉片喜欢吃脆一点的就炸至两遍，外脆里嫩
3 炒香蒜时一定要小火，否则蒜会炒糊
