榨菜、洋葱肉包
0
人做过这道菜
vivian0906
每次包包子都是生馅儿，今天试试熟的，做了榨菜和洋葱两种口味的肉包子，确实很不错。👍
用料
| 榨菜馅儿：榨菜 | 1块 |
| 前腿肉 | 1块 |
| 小葱 | 1把 |
| 洋葱馅儿：洋葱 | 1个 |
| 前腿肉 | 1块 |
| 调料：食用油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 面团：自发粉 | 500克 |
| 温水 | 250-260克 |
榨菜、洋葱肉包的做法
-
锅中加入适量的食用油烧开，加入辣椒粉搅拌均匀，然后加入剁好的肉沫翻炒，依次加入适量的盐生抽老抽蚝油鸡精，将肉末翻炒入味关火🔥
-
倒入事先切好的榨菜丁（注：榨菜得提前用清水浸泡，洗掉盐分）撒上葱花拌匀
-
起锅装盘待冷却后备用
-
洋葱馅儿：
在肉末翻炒入味后关火🔥，直接倒入切好的洋葱丁拌匀，盛出冷却备用
-
500克自发粉加入260克温水揉成光滑的面团
-
搓长条切成小剂子
-
擀成中间厚边缘薄的面皮
-
按自己的手法包起来
-
为了区分开来，我把洋葱的包成了柳叶状🤭
-
放入锅中，35度左右温水醒发半个小时
-
然后开大火蒸12分钟左右关火🔥
-
关火焖五分钟就可以出锅啦！😋
-
洋葱馅儿的
-
榨菜馅儿的
-
自个儿做的干净卫生，当早餐是极好的选择，赶紧试试吧！🥰
小贴士
做榨菜馅儿时，炒肉末注意盐的分量，洗过之后的榨菜也还是会有咸味的；做洋葱馅儿时，注意把切好的洋葱丁拌到已炒好的肉沫里面就行，不需要炒熟，辣椒粉的量根据个人喜好来加
