速腌鲜儿菜

儿菜又叫抱子芥，和腌榨菜的茎用芥菜有区别，不是一种。这是地里的儿菜

市场上有时这样掰开来卖

这是腌榨菜的

1：儿菜洗干净，切成条或者片，小疙瘩也行，放盐，一点糖，腌制一小时
2、腌好控干水，用重物再压二到三小时，控水，晾一晚上

放柠檬醋、柠檬小米辣，
          藤椒酱，芝麻油，苤菜根油，熟花生碎，熟白芝麻，油醋汁，不放酱油，不放耗油，不放味精

戴上手套抓拌均匀，当场可吃，脆嫩爽口，不算辣，我猜羊了个羊恢复期间可以吃，开胃（我家还没人阳了，所以瞎猜）。也可以装瓶里放冰箱，三天内吃完，吃馒头、春饼、喝粥，绝配。