翠萃椰浆布丁

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杭州铁手咖啡喝过的翠萃咖啡
第一次感受到抹茶和咖啡双重浓郁口感
再加上醇厚的奶味
喝过一次就很难忘

咖啡成功复刻了出来,就开始尝试着把它转化成好吃的布丁蛋糕等等

吉利丁用的不多,成品可以冻住,但入口是丝滑即化的口感,自己还是满喜欢的,供大家参考~

用料  

贵茶3号抹茶 3克
可可百利白巧克力 20克
甘汁园棉砂糖 15g
水妈妈椰浆 120g
30g
展艺吉利丁 2.5g

翠萃椰浆布丁的做法  

  1. 2.5吉利丁泡冷水至软,倒掉水

  2. 130g椰浆+20g水+20g白砂糖,小火加热冒小泡,关火

  3. 加3g抹茶粉,用蛋抽Z字形搅匀

  4. 降温至手感不烫,加(20)白巧克力,至完全融化

  5. 加软化的吉利丁,至完全融化

  6. 倒入喜欢的器皿中,冷藏8h或一夜,就可以享用啦

 

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该菜谱发布于 2022-12-18 14:51:19
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翠萃椰浆布丁的答疑

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