劲道弹牙的柠檬鸡爪

市场冷冻店买了两斤鸡爪，35块钱，好贵噢！

解冻后清洗干净，把指甲剪掉。

剁开，一分为二。

冷水下锅，加入葱姜，一勺白醋，盖上锅盖。

大火煮开，撇去浮沫，转小火煮9分钟。

捞出。

再次用凉水清洗干净。

洗这么干净。

放入自制的冰块。

加水浸泡，这样可以让鸡爪劲道有弹性。

这个时候我们来切青瓜，这个我妈种的青瓜，一条青瓜清洗干净。

对切再对切，用刀横着把里面的籽切掉。

然后再切块。

一个柠檬切开，把里面的籽挖掉丢掉，不然会苦。

柠檬切小块。

一个红椒代替小米辣，因为小朋友不能吃辣的，所以我用这个不辣的红椒代替，这样颜色好看，也有食欲，也不会辣。红椒清洗干净切开把里面的辣椒籽去掉。

切成红椒丁。

一把香菜清洗干净。

切小段。

再切一点姜块和蒜末，这样配菜就全部切好了。

这个时候鸡脚也泡好了，把冰水倒掉。

你会发现鸡爪很有弹性。

然后加入青瓜和柠檬片。

还有蒜末姜片和红椒丁。

加入1勺白糖、2勺生抽、2勺陈醋、2勺蚝油。

最后撒上香菜段。

用手抓拌均匀。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两三个小时。

就可以开吃了！

看见就想吃了！

近景颜色更漂亮，更有食欲！

一下子就光盘了！