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牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑

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闽南特色小吃

用料  

牛后腿肉 1000g
生抽 适量
姜粉 适量
蒜粉 适量
酱油 适量
盐 少许
鸡精 适量
蚝油 适量
冰块 200g
地瓜粉 150g

牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法  

  1. 后腿肉洗净

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤1

  2. 去除筋膜，筋膜可以用来煮汤底

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤2

  3. 顺着纹路切

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤3

  4. 切成片

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤4

  5. 再切成条

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤5

  6. 加入姜粉、蒜粉混合均匀

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤6

  7. 加入酱油等其他调味品混合均匀

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤7

  8. 用厨师机搅拌30分钟左右

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤8

  9. 边搅拌边加入冰块

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤9

  10. 最后少量多次加入地瓜粉

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤10

  11. 混合均匀后封油

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤11

  12. 筋膜熬汤

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤12

  13. 放入姜丝

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤13

  14. 下入牛肉羹

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤14

  15. 煮熟即可

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤15

  16. 😁😁

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤16

  17. 😍😍

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤17

  18. 😁😁

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤18

  19. 没吃完的可以分装后放入冷冻

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤19

  20. 😄喜欢的点点关注收藏哈

    牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的做法 步骤20

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该菜谱发布于 2022-12-20 18:01:48
36 收藏
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牛肉羹🐮闽南特色小吃🐮牛肉滑的答疑

  • 星儿鱼(下厨房)
    星儿鱼  2022-12-26  
    0 赞
    不错
    作者回复 2022-12-26  
    谢谢😊

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