淀粉、澄面、盐混合均匀加入500克开水（一定是沸水）烫熟，趁热揉均匀，加入猪油揉均匀。
虾仁剁碎加入生粉调味料，搅起劲，加入肥肉拌均匀
拍皮或者擀皮，造型，大火蒸5分钟即可。
包的时候馅料可以适当往前放一点，避免收口的时候馅料顶破皮
如果做的量少，烫面的时候可以把粉往水里面倒（水要离火），可以保证烫熟。推褶的时候手指可以往下放一点，可以让推出的褶皱长一点。
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Shadow梅
