只用蛋白的巧克力卷

55克玉米油加热到80度左右，➕20克可可粉，给它充分的搅拌均匀，没有可可粉颗粒即可
加入15克巧克力融化
加入牛奶55搅匀
筛入低筋面粉拌匀
然后在加入65牛奶，这个牛奶是代替蛋黄让面糊充分融合的，如果这里不加牛奶，面糊是有油面分离状态的，所以这里一定要加牛奶，因为我没有用蛋黄，所以用牛奶去替代了，一定要看仔细了，宝宝们

蛋清提前冷冻到明显沙冰昨天然后开始操作：

蛋清➕柠檬汁，分三次➕糖打到弯钩状态
分两次➕蛋糕糊和蛋白翻搅均匀
倒入28*28烤盘，烤箱提前预热好，上下中层150度烤20分钟即可

做巧克力香缇奶油
巧克力🍫➕淡奶油70克，加热融化即可，➕入剩下的淡奶油搅拌均匀完完全全冷却凝固以后打发要，看图片凝固的状态
这里记得一定要冷却以后打发哦，加入细砂糖就可以打发了，打发好以后就是最后一张图

烤好的蛋糕斜着切掉两边，抹上奶油，
卷起来收紧，冷藏定型30分钟以后
切成4厘米一小段的蛋糕，表面随意装饰即可

做好的巧克力蛋糕卷，超级好吃，简直封神了，爱了爱了，巧克力超级浓郁