佛卡夏面包（简易健康版）
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人做过这道菜
明媚的和果子
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。常作为意大利餐厅的餐前面包食用，会佐以意大利黑醋和橄榄油。
佛卡夏制作喝食用有几个比较突出的特点
1. 面团含水量高（70%-100%）
2. 不用手揉面（勺子多次翻版即可）
3. 可自由搭配topping的口味（适合咸面包）
4. 成份简单且健康
佛卡夏既不需要揉面机或用手反复揉出手套膜，另外成份十分健康不需要大量的黄油为其增味，烤制前用手指整理面团戳洞洞十分解压，另外topping可以自由搭配选择。
总而言之，佛卡夏是一款健康美味且制作过程轻松又治愈的面包。
佛卡夏制作喝食用有几个比较突出的特点
1. 面团含水量高（70%-100%）
2. 不用手揉面（勺子多次翻版即可）
3. 可自由搭配topping的口味（适合咸面包）
4. 成份简单且健康
佛卡夏既不需要揉面机或用手反复揉出手套膜，另外成份十分健康不需要大量的黄油为其增味，烤制前用手指整理面团戳洞洞十分解压，另外topping可以自由搭配选择。
总而言之，佛卡夏是一款健康美味且制作过程轻松又治愈的面包。
用料
佛卡夏面包（简易健康版）的做法
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将每日坚果切碎后
（保留一些大颗粒会更好吃）
再将所有面包体配料混合
（建议混合顺序：先混合所有液体再倒如酵母，等酵母化开后，再倒入面粉）
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用一只筷子把刚倒入盆中的所有材料初步搅拌混合。
（因为含水量高，粘性大，初次搅拌到看不到明显的面粉即可。）
后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵30分钟。
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醒发30分钟后面团变得光滑且体积变大。用沾了水（防粘）的铲子对面团进行折叠翻拌几下即可。
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每30分钟重复步骤3共四次。
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两种选择：
1. 室温发酵2小时，每一小时折叠翻拌一下。
2. 冷藏发酵6-8小时，中间无需折叠翻拌。
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把发酵完成的面团倒在磨具内，手蘸水后把面团整理均匀。
静止30分钟，室温二次发酵。
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把油浸小番茄码在二次发酵好的面团上。倒一些橄榄油。
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烤箱预热后，进烤箱220度烤25分钟即可。
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出炉冷却后脱模切小块。
剩下的冷冻保存，吃的时候用烤箱200度复烤7分钟即可。
小贴士
1. 整体制作时间虽长，但发酵的时候可以做别的事情，偶尔过来用铲子翻两下即可。
2. 除了酵母面粉和水的配比是需要大概一致的，其他成份的用量都可以按个人喜好调节。
2. 除了酵母面粉和水的配比是需要大概一致的，其他成份的用量都可以按个人喜好调节。
