香蕉咖啡磅蛋糕低热量低糖版

准备材料

香蕉用叉子碾成糊（如果不是那么熟成块粒，可以用料理机打碎）推荐都乐或者佳农 有条件加到15+根

加入咖啡粉35g 我用的是大卫多夫柔和款 不苦。香蕉如果加到15+根 咖啡粉应翻倍。

十个蛋打匀加入 （可以多加到12-15个）

黄油冷冻 我是用小火化掉 （注意不要冒泡 ），因为微波炉大块解冻不均匀

加入黄油 搅拌（次配方黄油减到270g也已很好吃了。 要吃重口的加到500-600g）

400g低筋面粉（剩下的200g用燕麦代替）

加入200g燕麦  山姆这款燕麦质量很好
减少热量低脂健康点

搅拌

颗粒状是燕麦
再加入
泡打粉40g
白糖100g （理论上材料蛋糖油1：1：1的话要甜齁死）第二天冷却后甜度刚刚好，微微甜
搅拌
均匀到这个程度

剩下的最后一根香蕉 切片加入

搅拌倒入

倒入磨具

烤箱预热15分钟200度3D烤模式

烤箱放入家伙们 我家西门子温度偏高设定3D模式150度45分钟➕停止后炉内8分钟散热。（如果你家烤箱温度不是偏高的 推荐180度50分钟）

这图是烤了20分钟样子 已经膨胀了裂开了
整个房间超级香

滋滋滋的微微冒油 如果黄油加到600g 可以达到“黄油滋出面包被反吸效果”就是会太高热量

40g泡打粉后面刚出炉还是松软的 冷了后内部组织紧密点 （喜欢吃松软可以再➕20g）

刚出炉热乎乎

小磨具里面的成品也很优秀

冬天 烤箱里过夜 第二天拿出来分享给邻居们 😁

撒点糖霜

切块。内部纹理组织很优秀。
下午茶配美食或者红茶很OK。

注意 特殊时期操作时候佩戴口罩 甚至炸头发戴帽子