自制米酒

第1步 煮米饭
准备好500克米，蒸熟后放凉。
煮米饭是为了做酒酿，酒酿需要冷饭酿制。

注意：一定要记得，要用冷却后的米饭，糯米和大米都可以。
糯米的话做出来会比较甜，大米的话比较日常，比较方便。

第2步 倒入酒曲
准备好一包酒曲，倒入适量凉白开搅拌至完全溶解后，倒入米饭里，搅拌均匀，等酒曲和米饭充分融合后，将米饭垒起来。

在中间挖一个坑，这样有利于发酵，也可以随时观察米酒渗出的过程，掌握发酵进度。

第3步 准备发酵
完成上述步骤，就可以准备发酵啦。
只需要将米酒放在合适的温度（28-30度）下或者多功能机中打开米酒模式，等待发酵24-36小时，等到观察到有清澈的甜米酒渗出后，放入冰箱冷藏就可以啦。

自制的米酒，基本上只需要三步就可以搞定啦，是不是很简单就能学会呢。
选择甜酒曲，特别是里面添加了益生菌的那种，做起来一定会更加的好吃。