『家常菜』萝卜炖羊肉
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人做过这道菜
陈师傅的笔记本
我不太会做这类硬菜，跟妈妈视频，她教我的。
用料
『家常菜』萝卜炖羊肉的做法
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羊肉洗净，沥水，尽量把水沥干
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下锅炒，先不加任何东西
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一直炒，直到没有水分
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加上姜片、辣椒、油，继续翻炒
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加入两勺生抽，适量老抽（上色均匀就行，大概也是两勺），继续大火翻炒
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加入适量水，继续大火翻炒，直到水和油差不多炒到图中乱蹦到状态
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加水没过羊肉，加一把葱
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放到砂锅里炖，小火15分钟
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差不多15分钟了，把萝卜块加进去，如果水少了可以加点水，把萝卜埋在下面，全都浸泡在汤汁里
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再继续小火炖半小时就差不多了，然后根据口味加盐
