第一步:红豆提前一晚泡水,然后加入少量水,➕糖放电压力锅煮熟(我用了40min)
面包的全部材料加入和面机,揉出手套膜,均分四份,松弛10分钟,将晾好的蜜红豆包入,捏扣除收紧,整橄榄形,放入冷冻,冻40-60min
冷冻期间准备碱水,干净容器加入烘焙碱和水混合均匀,烤箱上火200,下火190,提前10分钟预热
冷冻好的面团,在碱水中浸泡30秒左右,取出沥干水分,摆盘,割包刀割两刀,要割的深点,可以看到馅料,撒上芝麻
烤箱上下火烘烤18-25min,取出即可
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