云朵流心蛋

1.2个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离。蛋黄不用打散。

2. 3g白糖分3次放入蛋白中。蛋白打发到有小尖钩。

3.烤箱预热140度。将打发的蛋白用勺子放在油纸上，中间预留一个小凹位，迟些放入蛋黄。

4. 在凹位处放少许马苏里拉芝士碎。

5.将蛋白放入140度烤箱烤4分半钟。取出后马上在蛋白上放入蛋黄，再继续烤4分钟。随后用蒸锅模式蒸5分钟(改为蒸的目的在于焗熟蛋黄。因为继续烤的话蛋白会变黄)

6.高温蒸大概5分钟后，取出。蛋白比较黏硅油纸，小心取出，放碟中摆盘。

7. 根据口味撒上椰蓉和糖粉。如果喜欢咸口，也可以撒一些盐和迷迭香料。

8.开吃，中间的蛋黄还有流心哦，yummy yummy。

9. 圣诞节甜品除了云朵流心蛋，还有芝士草莓🍓。草莓横腰切，中间放入芝士蛋糕(刚好家里有)，大功告成。酸酸甜甜的味道综合了甜味，非常棒。