糖醋里脊（简简厨房的方子）
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人做过这道菜
甜酒酿_
记录一下菜谱下次好找～
图加了滤镜，实物没有这么橙，吃起来还可以
图加了滤镜，实物没有这么橙，吃起来还可以
用料
糖醋里脊（简简厨房的方子）的做法
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里脊切条，盐1g，白胡椒粉0.5g，生抽5g，料酒5g腌制15min
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脆炸糊：中粉75g，土豆淀粉25g，鸡蛋半个，清水90g，植物油15g（这个是简简给的备用炸糊，原配方是：高粉50g，小麦淀粉15g，干酵母2g，清水90g搅匀，再加植物油15g，醒发20min）
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老式糖醋汁：料酒10g，生抽20g，白糖50g，香醋／陈醋／米醋40g
新式糖醋汁：番茄酱50g，白糖50g，白米醋50g，盐2g -
·一条一条炸，再大火复炸
·油热放葱姜蒜炒香，加入糖醋汁炒至粘稠，加10g水淀粉（土豆淀粉5g清水10g（这里我不知道为什么加起来是15g前面却写的10g，随缘放吧🤐））勾芡，下里脊翻炒均匀即可
