松肉

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人到中年,越来越怀念妈妈的味道。名字写的不一定正确,是这个音,有些地方也叫肉糕。过年的传统美食,以前需要先炸再蒸,前几天看了厨友的视频受到启发,直接蒸也可以的。

用料  

肉馅
淀粉 可用黄面代替
葱姜蒜末
鸡蛋

松肉的做法  

  1. 三个五洗过的肉,吃起来放心多了。

    松肉的做法 步骤1
  2. 淀粉,葱姜蒜末,鸡蛋,调料拌匀

    老抽,耗油可以多放点上色。

    松肉的做法 步骤2
  3. 转移到篦子上,整形,大火转小火蒸半个小时。

    两个蛋黄+黄面,刷表面,继续蒸10分钟,熟了就好。

    松肉的做法 步骤3

小贴士

淀粉可以多放点,要不肉太多了腻。
 
该菜谱发布于 2022-12-29 12:10:52
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松肉的答疑

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