光滑如镜、细腻柔嫩的一碗蒸蛋羹！
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人做过这道菜
水迤逦
鸡蛋羹，是我们这代人童年的记忆。在那个物质极度匮乏的环境下，鸡蛋是小孩子心中独一无二的美食。生日，外婆悄悄卧在长寿面碗中的荷包蛋；病了，妈妈放在床头的一碗鸡蛋羹…
用料
光滑如镜、细腻柔嫩的一碗蒸蛋羹！的做法
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鸡蛋2个打入碗中，温水小半碗，牛奶一盒。主材备好啦！
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鸡蛋尽量用筷子🥢快速打散，起泡，如图所示
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打散的鸡蛋液倒入一大碗，加入一盒牛奶
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加入牛奶的鸡蛋液，放一小勺盐，倒入准备好的小碗温水
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蛋液用筷子🥢快速顺时针方向搅拌均匀
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准备好细筛网，过滤
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蒸锅中放入两个干净的小碗，蛋液过滤到碗中
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如图，过滤后的蛋液。妥妥哒！盖好，大火蒸，至水沸腾上汽，改为最小火蒸5分钟。放入几粒枸杞，捂2分钟。
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一碗童年味道的鸡蛋羹！上桌啦！
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嫩嫩滑滑滴、入口即化。
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鲜香可口。太美味啦！
小贴士
冷水上锅、先大火蒸汽上来马上关最小火。过滤时要慢！
