肉沫米粉

①准备肉粒，葱姜蒜沫；
②腌肉粒(为了让肉嚼起来嫩一些)：碗中放肉粒，放适量盐，倒入适量生抽和醋；
③锅中烧水，放入米粉，米粉煮熟后捞出；
④锅中放油，倒入葱姜蒜沫爆香，放肉粒，把肉炒熟，倒入少量生抽、耗油、醋，然后倒入适量的水，煮开后将米粉倒入过热汤散开后就可以出锅了

注：没有腌肉的，在熬汤或者炒肉的时候需要适量放入盐。耗油可放可不放，我有的时候放，有的时候不放。如果觉得味道淡可以多放点醋，酸酸的很好吃，喜欢辣的可以出锅后放点呛好的辣椒。
      其它的话，如果像我一样家里有香菜、花生和酸豆角的，可以出锅后放这俩样进去，那是另外一个感觉了。