鲜虾猪肉锅贴
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人做过这道菜
樱桃簪
好久没码字了 看剧看的笔记本没电了 这一天天的居家也不知道啥时候是个头 天天就做饭做饭做饭做饭无限循环模式……😔 买了只六圆盘 到了只平底锅 蛋饺没做成 倒是吃了锅锅贴
我爸买的在海虾虾仁 35/斤 肉是猪五花
虾：肉= 1：1
最近疫情放开 也不减肥了 营养要跟上 馅儿里还敲了一颗鸡蛋🥚 (一般不敲)
另外 我不爱吃葱姜蒜料 连葱姜蒜水都没放
水是开水
粉水比例55%(我用的是做面包的山茶花面粉，反正家里有啥用啥。一般用普通中筋面粉。)
煎油我有时候用橄榄油 有时候花生油 和有时候核桃油 顺手拿到什么用什么
据说上海锅贴出锅浇的是麻油也没有芝麻或者葱花 出炉口感确实还不错
我爸买的在海虾虾仁 35/斤 肉是猪五花
虾：肉= 1：1
最近疫情放开 也不减肥了 营养要跟上 馅儿里还敲了一颗鸡蛋🥚 (一般不敲)
另外 我不爱吃葱姜蒜料 连葱姜蒜水都没放
水是开水
粉水比例55%(我用的是做面包的山茶花面粉，反正家里有啥用啥。一般用普通中筋面粉。)
煎油我有时候用橄榄油 有时候花生油 和有时候核桃油 顺手拿到什么用什么
据说上海锅贴出锅浇的是麻油也没有芝麻或者葱花 出炉口感确实还不错
用料
鲜虾猪肉锅贴的做法
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把🦐和猪五花➕调味料(按个人口味协调)➕鸡蛋搅拌成下图状态
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盖布放半小时
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料理机中档和面5分钟 高档和面10分钟
揉完醒半小时 热气散透再擀面
#我懒的揉面
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🥟面剂子15g一个压成半透明状态
🥟馅儿25g一份
#面粉都烫熟了 如果没透明 应该是擀的不够大 馅儿包不进去
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最近用的都是电锅
高火浇素油 码齐
摩飞的深锅 挤一挤能码24个
听见油爆了 浇一碗水进去 盖盖 转中高火 15分钟 关火 浇麻油
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🥟
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电锅的饺子不焦 想脆一些 水半碗
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嗷呜呜呜太好吃了，我的天。
小贴士
醒面的时候用湿布盖一下 容易干掉
