豆渣鸡蛋做的面条

豆渣鸡蛋做的面条的答疑

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  o_utsider  2023-10-21  

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  我用面条机做，按照作者的用料做，结果崩溃了，水量太多太多了，后面就又要加了好多好多面粉。而且200g的豆渣要加500克的面粉，这得做出来多少面条出来呢，根本吃不完这么多面条。这哪是在消耗豆渣啊，明显是在消耗面粉呢。果断止损，做了一盘面条后，剩下的揉成面团了，也不知道要做什么，可能得扔掉了。
  作者回复 2023-10-25  

  你的豆渣含水量大的原因。余下的面条可以加酵母，做包子面或烙饼面